10 món ăn đường phố Malaysia

Món ăn Malaysia là sự pha trộn độc đáo giữa hai nền ẩm thực Trung Quốc và Ấn Độ. Trong đó, ẩm thực đường phố phổ biến và mang đậm dấu ấn riêng, tạo sự tò mò khó chối từ cho những du khách mê khám phá.

Dưới đây là 10 đặc sản đường phố "ngon - bổ - rẻ" nổi tiếng Malaysia, được đích thân CNN đề cử và đã tham khảo qua Tổng cục Du lịch Malaysia.

Mee goreng mamak

Mee goreng mamak: còn được biết đến là món mì "Đông Tây hội ngộ" khi kết hợp độc đáo giữa sợi mì vàng, nước sốt cà chua đỏ mọng - đặc trưng của mì Ý cùng nhiều nguyên liệu đậm chất Á Đông như hành tím, rau củ, nước tương. Mì được xào cùng thịt gà hoặc hải sản, phủ lên mặt ớt đỏ, hành tây chiên giòn kèm 1 miếng chanh hoặc quất. Du khách dễ dàng bắt gặp món mì Mee Goreng tại các gánh hàng rong (hawker), được phục vụ trên tấm lá chuối vô cùng mộc mạc.
 

Apam balik

Apam balik: là món bánh kếp khoái khẩu của người Malay, với vỏ bánh được tráng mỏng và to bản. Người dân thường cho đậu phộng chiên, đường mía, hạt ngô lên bề mặt khi bánh chín, sau đó cuốn chúng lại. Phần nhân cũng có thể chế biến đa dạng với hương vị mặn ngọt tùy thích như xúc xích, chocolate, chuối,...
 

Nasi kerabu

Nasi kerabu: là món cơm thảo mộc với màu xanh lam bắt mắt, được phủ giá đỗ và dừa chiên lên mặt, sau đó rưới sốt cay budu - một loại nước mắm. Topping ăn kèm cơm khá đa dạng, với trứng muối, cá hồi chiên giòn, gà rán.
 

Ayam percik
  

Ayam percik: là món gà nướng được tẩm ướp đậm đà sau đó nướng thủ công trên bếp than. Thịt gà sẽ được ướp cùng ớt sa tế, tỏi và nước sốt percik. Sốt percik được tạo nên từ việc xào thơm hỗn hợp hành tây, sả, riềng, nghệ, ớt, sau đó nấu cùng nước cốt dừa, đường thốt nốt, muối, me. Vừa nướng người bán vừa rưới thêm nước sốt để thịt gà thấm gia vị. Món này không quá cay vì đã có nước cốt dừa trung hòa bớt sa tế.
 

Nasi lemak

Nasi lemak: món cơm "quốc dân" của Malaysia, nấu cùng nước cốt dừa nên thơm và béo ngậy. Tùy từng địa phương, du khách sẽ được phục vụ cùng các món ăn kèm như trứng luộc, đậu phộng, cá khô, rau, thị gà hoặc thịt cừu, cà ri bò, hải sản và không thể thiếu sambal - một loại nước sốt ớt cay nồng. Nasi lemak theo truyền thống sẽ ăn vào bữa sáng. Tuy nhiên hiện nay, mọi người có thể thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
 

Roti John

Roti John: món bánh mì nướng giòn rụm phủ trên mặt thịt băm và trứng tráng mỏng. Món ăn được yêu thích nhờ nước sốt phủ trên cùng đa dạng với cà chua, mayonnaise, tương ớt.
 

Rendang

Rendang: trông có vẻ giống cà ri nhưng thực tế món ăn này là thịt hầm cùng nước cốt dừa, nấu cùng những gia vị đặc trưng của địa phương. Thịt - thành phần chính của món ăn có thể là thịt gà, thịt bò hoặc cừu. Món ăn thường góp mặt trong các mùa lễ hội hay sự kiện quan trọng của người Malaysia. Từ nhà hàng sang trọng, quán ăn đến các gánh hàng rong, du khách đếu có thể dễ dàng tìm và thưởng thức món ngon này.
 

Nasi kandar

Nasi kandar: là món cơm ăn kèm cà ri, cá, trứng và đậu bắp. Các món ăn kèm thường được bày ra xung quanh theo kiểu tự chọn để thực khách tự phục vụ bằng những món ăn phù hợp nhất theo ý thích. Các quán bán nasi kanda ở Malaysia thường do người Ấn điều hành và mở cửa muộn đến 24h.
 

Kuih

Kuih: đây là món bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc, được những người Hoa di cư mang đến Malaysia từ hàng trăm năm trước. Đây là món bánh đa sắc màu được làm hoàn toàn thủ công, có trên dưới chục loại với từng tên gọi khác nhau khiến du khách không khỏi thích thú.
 

Laksa

Laksa: đại diện cho ẩm thực Malaysia "xuất khẩu" sang các thành phố du lịch như Bangkok, Thượng Hải hay Singapore. Nhờ đó, nhắc đến Laksa, du khách ngay lập tức nhớ ngay đến ẩm thực Malaysia. Theo truyền thống, Laska là món cà ri được nấu cùng với nhiều nguyên liệu như tôm, thịt gà, đậu phụ, chả cá, ớt, hẹ, sả, rau mùi. Khi gần chín, người nấu sẽ cho thêm nước cốt dừa để món ăn sánh sệt, thơm và béo ngậy hơn.