Các khu ẩm thực Huế nổi tiếng mà bạn nên thử

Huế là thành phố nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và phong phú, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng đất cố đô. Ẩm thực Huế là một trong những nét đặc sắc của văn hóa Việt Nam - nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực từ hai miền Nam - Bắc. Ngoài sự phong phú về mặt nguyên liệu, món ăn Huế còn tinh tế trong cách chế biến và trình bày, mang đến những bữa ăn không chỉ đẹp mắt, ngon miệng, mà còn thể hiện được tâm hồn và tinh thần của người Huế: thanh lịch và tao nhã. Từ những món ăn đơn giản như bánh bèo, bánh khoái, bún bò Huế, cho đến ẩm thực cung đình tinh xảo như nem công, chả phượng, yến sào, da tây ngưu,... Tất cả đều thể hiện sự sáng tạo và tinh hoa của ẩm thực Huế. Nơi đây có nhiều khu ẩm thực nức tiếng xa gần như chợ Đông Ba, khu ẩm thực phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu,...

Những khu ẩm thực Huế "mê hoặc" tín đồ ăn uống

Món ăn Huế nổi tiếng ngon nhưng không nhiều du khách biết đâu là những địa điểm “tinh hoa hội tụ”. Để TSTtourist gợi ý giúp bạn những cái tên sáng giá trong làng tập hợp các đặc sản nổi tiếng đất kinh kỳ.

Khu ẩm thực chợ Đông Ba

Muôn màu ẩm thực chợ Đông Ba

Khu ẩm thực ở Huế này chắc hẳn đã quen thuộc với nhiều du khách khi ghé lại Huế thương. Tại chợ Đông Ba, bạn sẽ tha hồ thưởng thức những món ngon hấp dẫn nức tiếng của Huế như bún bò đậm đà với từng sợi bún dai thấm vị; bánh bèo chén kết hợp cùng chà bông, tóp mỡ; hàng nem lụi, bún thịt nướng ngon ngất ngây; hàng chè 36 món đủ màu sắc ngọt ngào với đủ đầy dư vị.

Nằm bên bờ sông Hương, khu ẩm thực này là nơi bày bán nhiều loại hải sản tươi sống như cá, tôm, cua, ốc... cùng vô số món ăn từ hải sản với đủ kiểu chế biến như lẩu, hấp, nướng, chiên,... Đặc biệt, khu ẩm thực chợ Đông Ba rất đông khách vào buổi chiều và tối, là nơi thích hợp cho những ai yêu thích hải sản và không gian thoáng mát.

Khu ẩm thực chợ An Cựu 

Chợ An Cựu - “thiên đường” của tín đồ món ngọt 

Chợ An Cựu nằm ngay trung tâm của thành phố, gần siêu thị Big C, là một trong những khu ẩm thực ở Huế nổi “đình đám”. Nếu chợ Đông Ba có hàng chè 36 món thì chợ An Cựu cũng là thiên đường với những ai hảo ngọt, với đủ các món như chè đậu đỏ, đậu xanh, bà ba, chè Thái, xanh cốm,...
Ghé chợ An Cựu vào sập tối, bạn sẽ phải trầm trồ bởi đây đích thị là “thiên đường ăn vặt” với các món sinh tố, trà sữa, bánh tráng trứng, gỏi chân gà bóp, bánh tráng trộn, bánh cá,...

Khu ẩm thực phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu 

Bạn có thể thưởng thức bánh mì bột lọc trứ danh Huế ở phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu

Với những ai mê Huế và đi Huế nhiều lần, chắc hẳn đã không còn xa lạ với phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu - địa điểm lý tưởng để check-in, vui chơi hấp dẫn và còn là một khu ẩm thực ở Huế được nhiều người ưa thích. Các hàng đặc sản ở đây rất được lòng du khách như cơm hến, bún hến, thịt xiên nướng, bắp nướng, bánh bèo, nổi bật là bánh mì Trường Tiền,...
Càng về khuya thì các hàng chè truyền thống với đủ màu đa dạng như khoai môn, bột lọc, chè đậu xanh, đậu ván... càng tấp nập, trở thành một trong những nơi hấp dẫn với tín đồ món ngọt.

Khu phố cổ Gia Hội - Chi Lăng 

Vô số topping hấp dẫn trong bát banh canh cua O Bướm

Du lịch Huế và mong muốn trải nghiệm ẩm thực, sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua khu phố cổ Gia Hội - đường Chi Lăng. Tại khu vực này có hàng chục nhà hàng ẩm thực Huế bày bán đủ món ngon, giúp du khách dễ dàng thưởng thức và khám phá.

Riêng con đường Chi Lăng lúc nào cũng tấp nập, nhộn nhịp, kéo dài từ quán bánh cuốn, bánh mì Huế, xôi hộp cho đến các quán nức danh từ lâu như bánh canh O Bướm hay bún giấm nuốc ngay gần cầu Gia Hội. Không chỉ thưởng thức những món ngon hấp dẫn, phố cổ Gia Hội còn giúp bạn trở về với một Huế cổ xưa - nơi có những công trình kiến trúc độc đáo. 

Cồn Hến

Những món ngon từ hến đậm chất Huế tại Cồn Hến

Ngoài là địa điểm du lịch nổi tiếng, Cồn Hến còn được biết đến với vô số đặc sản làm từ hến. Trong đó, cơm hến vốn là món ăn gắn liền với Huế, được xem là đặc sản “có sức nặng” trên bản đồ ẩm thực du lịch trong nước.

Sẽ rất tuyệt vời khi bạn thưởng thức cơm hến, bún hến ngay tại cồn Hến - nơi tập hợp của hơn 10 lò làm hến thành phẩm để bán cho các quán ăn, nhà hàng tại Huế, với số lượng có thể lên đến 1 tấn hến/ngày.

Được làm từ các nguyên liệu như cơm, tóp mỡ, hến tươi, lạc rang,... kết hợp với cách chế biến riêng của người Huế, món ăn trở thành một đặc sản phải thử khi đến Huế của du khách thập phương. Bên cạnh cơm hến, Cồn Hến cũng là “thiên đường” của các món ăn từ hến như bún hến, hến xào, mì hến cho đến cháo hến,...

Đầm Chuồn

Hoàng hôn ở đầm Chuồn

Đầm Chuồn là địa điểm du lịch Huế nổi tiếng, được bình chọn là một trong những điểm ngắm hoàng hôn đẹp nhất cố đô. Đặc biệt, một đặc sản mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến đây là bánh khoái cá kình. Thậm chí nhiều du khách còn “lặn lội xa xôi” đến đầm Chuồn chỉ vì độ nổi tiếng của món ăn này.

Bánh khoái cá kình trứ danh đầm Chuồn

Thời điểm lý tưởng để thưởng thức cá kình rơi vào khoảng tháng 3 đến tháng 8 hàng năm. Đây là mùa cá phát triển nên thịt chắc, ngọt ngon và giá cả cũng hợp lý hơn nhiều tháng khác trong năm.

Đến đầm Chuồn, bạn không chỉ được thưởng thức đặc sản ngay tại chỗ, bạn còn có thể gói mang về cả vali đầy ắp đặc sản để làm quà cho người thân, bạn bè như bánh tét nhân đậu xanh thịt mỡ dẻo thơm, rượu làng Chuồn được chưng cất từ nước sông Như Ý trong chum đồng cổ, mắm tép, mắm tôm sú, mắm cá rò tự ủ óng ánh đậm đà,…

Đặc sản mua về làm quà sau chuyến đi Huế

• Mắm sò Lăng Cô: Một đặc sản Huế rất được du khách ưa chuộng để mua về làm quà là mắm sò Lăng Cô. Món này được làm từ sò lông, thịt chắc, có màu đỏ tươi nhờ được ướp với nhiều gia vị như ớt, riềng, muối hột… Giống nhiều loại mắm khác, mắm sò để càng lâu ăn càng ngon.
• Trà cung đình Huế: Trà được kết hợp bởi 16 loại thảo dược quý hiếm như tim sen, khổ qua, nụ vối, atiso, hảo quyết minh, hồi hoa, hồng táo, hoa hòe, cúc hoa, hoài sơn, đại táo, cỏ ngọt, cam thảo bắc, hoa lài, kỷ tử và đẳng sâm. Trà có công dụng thư giãn đầu óc, thanh lọc, giải độc cơ thể, giảm lo âu và giúp ngủ sâu hơn. Nếu ngày xưa, loại trà này là ẩm thực cung đình Huế chỉ dùng để phục vụ vua chúa, thì bây giờ ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức và mua về làm quà sau chuyến du lịch Huế.

Ăn mè xửng uống trà cung đình là thú vui tao nhã của người xưa

• Mè xửng: Nhắc đến kẹo Huế, không thể không nói đến miếng kẹo mè xửng nổi tiếng trong và ngoài nước. Ăn mè xửng uống trà cung đình là một thú vui tao nhã của những người quyền quý xa xưa. Mè xửng được làm từ nhiều nguyên liệu như: đậu phộng, mè, đường trắng và bột gạo. Cách làm mè xửng tuy đơn giản nhưng để tạo ra miếng kẹo mè xửng thơm, dẻo và không bị cháy là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự khéo tay của người làm bếp. Ngày nay, từ công thức nấu kẹo truyền thống, người ta chế biến ra nhiều loại mè xửng khác nhau như mè xửng giòn, mè xửng dẻo,…
• Kẹo cau: Kẹo có hình dáng hệt như miếng cau chẻ nhỏ với 2 màu sắc đặc trưng của trái cau. Phần bên trong là phiến đường có màu vàng nhạt và cô lại cưng cứng tượng trưng cho hạt cau. Bên ngoài phủ một lớp bột trộn đường màu trắng dày và mềm hơn tượng tr    ưng cho thịt cau. Đối với trẻ em cố đô, kẹo cau là một phần tuổi thơ. Viên kẹo cau ngày trước được gói cẩn thận trong lá chuối xanh để những đứa trẻ mua về ăn. Hiện nay, kẹo đã được chế biến và đóng gói kỹ càng, đảm bảo chất lượng để bán cho người dân xứ Huế và du khách đến Huế.
• Mứt gừng Hà Cảng: Xưa nay, nhắc đến mứt gừng xứ Huế người ta thường nghĩ ngay đến vùng Kim Long nằm bên dòng sông Hương. Mứt gừng ở làng Hà Cảng bên con sông Bồ cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém. Hiện nay, làng có hơn chục gia đình duy trì nghề, các công đoạn để làm ra được những lát gừng tuy không khó khăn nhưng mất nhiều thời gian, cần sự tỉ mỉ của người chế biến, bởi lẽ tất cả được làm bằng thủ công: gọt vỏ, bào mỏng, luộc gừng, đãi sạch, ngào đường, bắt mứt, đóng gói,...

Thanh trà - “đặc sản tiến vua”

• Thanh trà: Không chỉ là thức quả thơm ngon, thanh trà Huế còn là “đặc sản tiến vua” thời trước, thường xuất hiện trong các lễ hội ẩm thực Huế. Vào khoảng tháng 9 hàng năm, ở Thủy Biều (Huế) có tổ chức lễ hội Thanh trà, với nhiều hoạt động như hội thi sản phẩm trái ngon thanh trà Huế, không gian trưng bày sản phẩm thanh trà và đặc sản Huế, hội thi ẩm thực Huế chế biến món ngon từ trái thanh trà,... Độ tháng 7 - 8 âm lịch, những vườn thanh trà xứ Huế bắt đầu chín mọng, ngát hương thơm. Cũng vào mùa này, nhiều người “ghiền” thanh trà Thủy Biều đã tìm đến tận vườn để chọn cho mình những quả thơm ngon. Thanh trà cũng được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều đặc sản như chè, gỏi, mứt, nem chua thanh trà,...

Du khách có thể chọn du lịch Huế tự túc hoặc tham gia ngay hành trình Huế - Đà Nẵng - Hội An 4 ngày 3 đêm cùng TSTtourist. Không chỉ tận hưởng những dịch vụ đẳng cấp như bay hãng hàng không Vietnam Airlines, lưu trú tại khách sạn từ 3-4 sao, du khách còn có cơ hội thưởng thức ẩm thực Huế với toàn đặc sản. Nếu đăng ký tour vào mùa lễ hội, nhất là là các lễ hội ẩm thực Huế, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn "danh bất hư truyền" của đất cố đô, không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cầu kỳ, tỉ mỉ đúng cốt cách cung đình. Và hành trình Đà Nẵng - Hội An - Huế chưa bao giờ vơi sức hút đối với du khách yêu xê dịch trong và ngoài nước.

Với những review ẩm thực Huế chi tiết từ bài viết, TSTtourist hy vọng bạn đã có sự chuẩn bị chu đáo nhất cho hành trình khám phá xứ thơ ca của mình! Ẩm thực là một phần không thể thiếu làm nên nét riêng xứ Huế, và vô số lời thơ đã ra đời để ngợi ca sự tinh túy này, ví như:

“Đã nghe ớt đỏ cay nồng
Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh
Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành...
Mời anh buổi sáng chân thành món quê”
                                                                                (Trích từ “Hoa và phong vị Huế”, tác giả Võ Quê)