Chè - 'siêu phẩm' của ẩm thực Thái Lan

Chè trôi Thái, chè trân châu hạt lựu hay "chè giun" là những món tráng miệng nổi tiếng của xứ sở chùa vàng khiến thực khách mê mẩn.

Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng thế giới vì đa dạng, ngon lành và dễ ăn. Chè Thái là một trong những "siêu phẩm" tráng miệng được du khách quốc tế yêu thích khi ghé thăm. Ảnh: Feast Thailand

Thap thim krop là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất tại xứ sở chùa vàng, được CNN Travel bình chọn là một trong 50 món tráng miệng ngon nhất thế giới. Món ăn này làm từ củ năng thái hạt lựu, ngâm siro lựu và phủ bột, luộc chín tạo thành một thứ trân châu vừa dẻo, vừa giòn vừa bùi vừa ngậy và có màu hồng. Do đó, món tráng miệng này còn có tên gọi khác là "hạt lựu" hoặc "ngọc ruby", ăn kèm nước cốt dừa. Ảnh: Central Department Store

Ruam mit là một miếng tráng miệng phổ biến, được làm từ nước cốt dừa, đường, bột báng, ngô, củ sen, khoai lang, đậu và mít. Ngoài ra, chè còn có những miếng bột mì cán mỏng, nhiều màu sắc và ăn dai dai. Đây cũng món được thực khách Việt yêu thích nhờ hương vị ngon ngọt, dễ ăn. Không có công thức cụ thể nào cho ruam mit, vì mỗi đầu bếp hay người bán hàng sẽ tự thêm vào các thành phần riêng của họ. Nó thường được ăn trong những ngày hè nóng nực, kèm đá bào. Một bát chè ở Thái có giá từ 15 baht (khoảng 10.000 đồng). Ảnh: Thai Meals Delivery

Naam Khaeng Sai là món đá bào rưới siro lên trên ăn kèm các loại thạch, trân châu, hạt lựu, nước cốt dừa (phiên bản Naam Khaeng Sai Ruam mit). Thực khách có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi khu chợ địa phương, hoặc các quán hàng rong. Ảnh: Eating Thai Food

Bua loy (hay Bua loi khai wan nghĩa là hoa súng nổi) còn được biết đến với tên gọi chè trôi Thái. Món ăn gồm bột gạo được vo tròn thành những viên nhỏ, nấu chín trong nước cốt dừa và đường. Người Thái thường thả một quả trứng gà chần vào trong bát chè này. Ảnh: Messy Vegan Cook

Bua Loy Nam King (một phiên bản của bua loy) chính là sủi dìn, gần giống chè trôi nước song nhân vừng đen, nấu cùng nước gừng, đường thơm ngào ngạt. Cái tên của nó có nghĩa là hoa sen nổi trong siro gừng.Ảnh: Hot Thai Kitchen/Faebook

Bạn có thể tìm thấy món ăn này được bày bán phổ biến trong các khu phố người Hoa vì đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng ngày nay rất nổi tiếng tại xứ sở chùa vàng. Video: YouTube

Gluay buad chee hay chè chuối cốt dừa là "siêu phẩm" trong danh sách chè Thái nổi tiếng. Chuối sứ chín ăn kèm nước cốt dừa có chút vị mặn và hương lá dứa, thêm chút mè rang thơm. Ảnh: Asian Inspirations

Chao kuai hay thạch sương sáo là một món tráng miệng truyền thống của người dân địa phương. Mọi người sẽ múc thạch đen cắt nhỏ (hoặc để nguyên miếng) ra một chiếc bát, ăn cùng đường nâu và đá. Tùy thuộc vào khu vực, chao kuai có thể ăn không, ăn kèm nước đường hoặc thêm sữa đặc, mít, xoài, dưa hấu, dưa vàng... Ảnh: Senjatanuklir/Twitter

Lod chong còn được biết du khách Việt biết đến với tên gọi chè bánh lọt hay "chè giun". Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa nước cốt dừa và phần bột dai dai đậm hương lá dứa. Những sợi bánh xanh ngọt được nấu từ bột gạo và bột đậu xanh nấu chín, cho vào khuôn ép thành những sợi tròn nhỏ. Lod chong có thể ăn kèm mít, thạch khoai dẻo... Ảnh: Deposit Photos

(Nguồn: Anh Minh, VnExpress, Thứ ba, 14/12/2021, 16:06 (GMT+7))