Hàng xôi gói lá sen hút khách ở Sài Gòn

Mỗi sáng sớm, rất đông khách kiên nhẫn đứng chờ cả chục phút để mua xôi gói trong lá sen của bà Hạnh, trên đường Ngô Thị Thu Minh, quận Tân Bình.

7h ngày 28/5, tiệm xôi bên hông chợ Phạm Văn Hai, quận Tân Bình, của bà Bích Hạnh đông khách chờ mua. Tiệm nằm trên vỉa hè, không biển hiệu, diện tích chưa đến 10 m2, vừa đủ kê bàn ghế đặt xôi, gia vị và đồ ăn kèm.

"Tôi bán gần chục năm nay, sáng nào cũng tấp nập người mua, chỉ chừng 3 tiếng là hết sạch xôi", bà chủ 52 tuổi cho biết.

Vốn gốc Bắc, bà Hạnh bán xôi được nấu theo hương vị truyền thống quê hương. Đặc biệt, xôi được gói trong lá sen thay vì hộp xốp như thường thấy.

"Từ ngày đầu mở bán tôi đã chọn lá sen để gói nhằm giữ hương vị truyền thống, giúp xôi có hương thơm nhẹ, giữ được độ ấm, dẻo của hạt nếp và còn bảo vệ môi trường", bà chủ nói.

Bà Hạnh bán 4 loại gồm xôi xéo, bắp, cốm, đậu phộng (xôi lạc) với giá bình dân từ 15.000 đến 20.000 đồng một phần. Sen được lấy từ Đồng Tháp, mỗi ngày người bán tiêu thụ khoảng chục kg lá.

Khách thường mua hai phần xôi trở lên để làm bữa sáng cho cả gia đình, phải chờ từ 10 đến 15 phút. Dù đông nhưng mỗi phần xôi chủ quán làm khá nhanh, trong thời gian chưa đến một phút.

Quán đông nên ngày nào anh Huy, 27 tuổi, cũng ra phụ mẹ từ sáng sớm trước khi đi làm. Anh cho biết, mỗi ngày cả nhà thường dậy từ 3h để nấu xôi, xếp lá sen, làm gia vị...

Ăn xôi ở đây từ những ngày đầu mới bán, mỗi tuần ba lần bà Phương Anh lại chạy xe gần 5 km từ nhà đến mua về cho cả nhà. "Tôi gốc Hà Nội nên ăn thấy hợp khẩu vị, thích nhất là xôi được gói trong lá sen, vừa thơm ngon lại giữ được nét truyền thống", người phụ nữ 50 tuổi nói.

"Em thấy quán này được nhiều người biết đến nên hôm nay ghé mua thử. Ấn tượng ban đầu là giá cả hợp lý, xôi nhiều và gói lá sen nhìn rất dân dã", Thanh Ngân, 19 tuổi, cho biết.

Quán còn bán thêm bánh gai, bánh chưng, giò chả... được làm theo kiểu miền Bắc.

Hàng xôi mở từ 6h30 đến 9h, mỗi ngày nấu hết khoảng 20 kg gạo nếp, 15 kg bắp và 3 kg cốm. Do nằm trên vỉa hè nên không gian hơi chật, khách đến mua nên để xe gọn để đảm bảo giao thông.

(Nguồn: Quỳnh Trần, VnExpress, Chủ nhật, 29/5/2022, 03:06 (GMT+7))