Hấp dẫn những món ăn đường phố phổ biến nhất Trung Quốc

Các món ăn dân dã trên đường phố Trung Quốc đã trở thành một phần đặc biệt của ấm thực nơi đây với những món ăn đa dạng, có lịch sử lâu đời.

Rảo bước trên những cung đường cổ kính, tận hưởng không khí hoài niệm và khám phá những món ngon của ẩm thực Trung Hoa là điều mà nhiều du khách không muốn bỏ lỡ khi đến đất nước này. Trong đó, những món ngon đường phố sau đây chắc hẳn sẽ làm du khách ấn tượng khó quên:

Chân giò và móng giò hầm

Thường xuất trong những dịp tiệc tùng của gia đình hay những buổi liên hoan, chân giò hầm là món ăn truyền thống của người dân Trung Quốc. Ngày nay, đặc sản này đã rở nên phổ biến hơn và  được bày bán phổ biến trên vỉa hè. Bạn hoàn toàn có thể có thể vừa đi vừa nhâm nhi trong lúc ngắm nhìn phố xá.

Là một phần quan trọng trong ẩm thực Trung Hoa, món ăn này được nhiều bảo tàng ở Thượng Hải, Hàng Châu, Tô Châu... trưng bày một cách trang trọng, đi kèm với những bản ghi chép, giới thiệu lịch sử lâu đời và tầm quan trọng của nó trong đời sống của người Trung Quốc.

Điểm đặc trưng của đặc sản này là kàu nâu sẫm và bóng trên lớp bì của những miếng chân giò, móng giò, cùng với hương vị đậm đà mà không ngấy. Một suất chân giò cỡ nhỏ có giá 30 RMB (nhân dân tệ) tương đương 100.000 VNĐ hoặc cỡ trung hay lớn hơn, giá 50-60 RMB.

Đồ xiên nướng cỡ lớn

Xuất hiện ở hầu hết những chợ đêm, khu phố ẩm thực của Trung Quốc đó chính là những hàng đồ nướng xiên que thơm phức. Xuất phát từ nhu cầu tiêu thụ mạnh của người Trung Quốc, các hàng quán đã cho bán những xiên nướng cỡ lớn như mực nguyên con, ếch nguyên con, cá nguyên con, gà nguyên đùi.

Để thuận tiện, các xiên nướng thường đã được chế biến sơ để chín sẵn. Khi có khách gọi, chỉ cần nướng lại trong 5-7 phút và quét thêm vài lớp sốt gia vị. Những xiên nướng khổng lồ dưới ngọn lửa than hồng tỏa hương thôm quyến rũ sẽ làm chiếc bụng đói của bạn cồn cào không thôi.  Tùy theo loại, mỗi xiên que size lớn như thế có giá từ 10 RMB đến 20 RMB.

Hồ lô đường và kẹo đường thổi

Chắc hẳn bạn cũng đã từng nhìn thấy những que kẹo tròn xoe xếp tầng vào nhau với sắc đỏ đặc trưng trong những bộ phim cổ trang Trung Quốc. Đó là hồ lô đường và kẹo đường, những món ăn đường phố bình dân có lịch sử hàng nghìn năm. Hồ lô đường ngày nay đã trở thành một phần không thể thiếu của những khu chợ đường phố Trung Quốc. Món ngon này vốn chỉ là táo bọc đường, sau đó được sáng tạo thêm nhiều hương vị như kiwi, anh đào, nho, dâu tây… với giá khoảng 10-15 RMB cho một xiên.

Cùng với hồ lô đường, kẹo đường thổi cũng là một món ngọt phổ biến. Được mệnh danh là món ăn của những "nghệ nhân", đặc sản này không đơn giản là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật được nhào nặn từ đôi bàn tay của các nghệ nhân. Kẹo đường hổ thường có kiểu dáng cầu kỳ cùng nhiều chi tiết bắt mắt. Từ hình tượng những loài động vật thân thuộc, đến những linh vật truyền thuyết, các nhân vật hoạt hình, trong phim... tất cả đều có thể được tạo hình thành những chiếc kẹo.

Hoa quả trộn và kem cỡ đại

Ở nhiều góc phố, du khách sẽ bắt gặp các quầy hoa quả dầm, hoa quả trộn bán theo cân với giá từ là 9,9 RMB cho 250gr (130.000 đồng một kg). Tùy theo sở thích, du khách có thể chọn giữa hàng chục loại quả như dâu tây, nho, kiwi, táo, dưa, xoài… sau đó thêm các topping trân châu, thạch, hạt... Những nguyên liệu sẽ được cắt nhỏ, trộn sữa chua là có thể ăn được ngay. Một hộp hoa quả trộn thường có giá 100.000 đồng dành cho 2 - 3 người ăn.

Nếu muốn tìm một hương vị mát lạnh để giải nhiệt thì kem sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Được ưa chuộng tại đất nước tỷ dân, kem trở thành một món ăn có mặt ở khắp những khu chợ ẩm thực. Có những loại trông giống kem giá chỉ vài nghìn đồng, cũng có những suất kem cỡ đại đựng trong cốc to như vại bia có giá hơn 100.000 đồng.

Các loại bánh truyền thống

Thật khó để đếm hết những món bánh truyền thống ở Trung Quốc nhưng nhìn chung món bánh nào cũng có nét đặc biệt riêng. Có loại được làm trong ngày, cũng có những loại được đóng gói tỉ mỉ với hạn sử dụng vài tháng.

Đến những khu phố cổ, du khách đừng vội bỏ qua những tiệm bánh đã hơn 100 năm tuổi với hàng chục loại bánh kẹo độc lạ. Du khách sẽ có nhiều lựa chọn từ hộp bánh bình dân giá vài chục nghìn đồng đến những loại kiểu cách hơn với giá lên đến hàng triệu đồng.

Du khách sẽ không phải lo ngại nhiều khi mua sắm do hầu hết các quán đường phố ở Trung Quốc đều niêm yết giá công khai, kèm ảnh chụp từng món. Những quán ăn thì luôn giữ không gian sạch sẽ. Các khu chợ cũng không có tình trạng lấn chiếm lòng đường, bày bán tràn ra vỉa hè, tất cả được thu gọn vào trong nhà. Đặc biệt, nhiều quán còn ưu tiên sử dụng vật dụng thân thiện môi trường như túi giấy, cốc giấy, thìa gỗ, ống hút giấy, tạo cảm giác thú vị cho người mua.