Resort ở Quảng Nam tự trồng rau phục vụ bữa ăn cho du khách

Vườn rau organic ngay trong resort cung cấp hàng trăm kg rau củ mỗi tháng để chế biến nhiều loại đồ uống, món ăn cho nhân viên, khách lưu trú.

Ngay trong khuôn viên resort TUI BLUE Hội An (Quảng Nam) là một vườn rau hữu cơ rộng hơn 4.000m2. Vườn rau không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, chất kích thích sinh trưởng.

Vườn rau được phát triển để cung cấp thực phẩm tươi sống đến các bữa ăn của du khách cũng như tạo cảnh quan xanh, gần gũi với thiên nhiên.

Với tính chất đất cát nhiễm mặn ở vùng ven biển, các kỹ sư nông nghiệp và nông dân tại đây đã phải cải tạo nhiều năm để có thể trồng được nhiều loại cây.

Ngoài ra, tham quan, thu hoạch quả, chăm sóc, tưới cây cũng là một trong những hoạt động thú vị dành cho du khách.

Cà chua bi chín được nông dân thu hoạch tại vườn rau. Những trái cà chua này sẽ làm nguyên liệu trong các món salad trong thực đơn của nhà hàng trong khu resort.

Nhiều loại hoa được ươm giống, trồng thử nghiệm nhằm tạo cảnh quan đa dạng. Một số loại hoa sẽ được hái hàng ngày và trang trí trong không gian resort.

Một số loại rau phổ biến tại vườn như rau cải, củ dền, húng quế, rau diếp, hành lá, củ cải trắng và cải ngọt, spinach, ngô, cải và lá lốt... Theo nhật ký vườn rau, trong tháng 3, vườn rau hữu cơ đã cung cấp được 468 kg rau. Dự kiến trong tháng 4, con số này vượt 500 kg.

Anh Trần Văn Thời, trưởng vườn rau, cho biết định hướng của resort là phát triển bền vững nên canh tác vườn rau hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ. "Rau củ được trồng hữu cơ cũng sẽ có vị rất khác so với trồng thông thường", anh Thời nói.

Bằng việc quét mã QR, du khách có thể tìm hiểu về đặc điểm, thành phần dinh dưỡng và món ăn chế biến từ những loại rau, củ, quả.

Ông Anton Bespalov, giám đốc resort TUI BLUE Nam Hội An, cho biết cách phát triển vườn rau organic không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn vì sức khỏe của nhân viên, khách hàng đến nghỉ dưỡng tại đây.

"Từ những loại rau tại khu vườn hữu cơ này, chúng tôi khéo léo tạo ra những món ăn, thức uống bồi bổ sức khoẻ cho người dùng. Sắp tới, chúng tôi sẽ mở rộng khu vườn lên một ha", ông Anton chia sẻ thêm.

(Nguồn: Duy Hiệu, Zing news, Thứ hai, 24/4/2023, 09:01 (GMT+7))