Ăn vặt phố cổ Hà Nội

Trong làn gió heo may se se lạnh cùng những tia nắng nhu hòa, được thong dong trên những hàng quán vỉa hè để thưởng thức những món quà vặt đặc trưng của phố cổ Hà Nội là một hành trình trải nghiệm vô cùng thú vị.

Chả cốm

Cốm từ lâu đã trở thành một nét văn hóa rất riêng trong ẩm thực của người Hà Nội. Đó là món quà quê mộc mạc, giản dị gắn liền với hình ảnh “cây cơm nguội vàng, cây bàng lá đỏ”. Khi những gánh hàng rong “vương” mùi cốm thơm dịu trên những vỉa hè cũng là lúc mùa thu Hà Nội tinh khôi chạm ngõ. Cốm thường được gói trong lá sen già hoặc lá khoai ráy xanh non, buộc bằng sợi rơm vàng óng và thường được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến các món như xôi cốm, chè cốm, bánh cốm, trong đó nổi bật nhất là chả cốm rất được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những quán bún đậu chả cốm ngon lành ở ngõ Tràng Tiền, dốc Hàng Than, Hàng Khay, Phùng Hưng.

Nem chua rán

Những miếng nem chua sau khi lăn qua bột được chiên giòn lên như ươm một sắc màu vàng rộm nóng hôi hổi chắn chắn sẽ hấp dẫn bạn ngay từ giây phút đầu tiên. Hãy thử tưởng tượng xem giữa tiết trời thu se se mà thưởng thức những miếng nem chua rán béo ngậy xen lẫn vị chấm cay cay của tương ớt cùng một số loại quả ăn kèm như củ đậu, xoài và dưa chuột thì không còn gì tuyệt vời hơn bằng. Ở Hà Nội, bạn có thể tìm đến những khu vực bán nem chua rán nổi tiếng ở ngõ Tạm Thương, Hàng Bông, phố Trịnh Hoài Đức, phố Tạ Hiện.

Sấu chín

Nếu “chào” hè Hà Nội bằng tiết trời nóng bức, oi ả với những ly nước sấu non xanh chua chua, thanh thanh, dịu ngọt thì “đón” thu Hà Nội lại bằng những cơn gió dịu dàng với những quả sấu chín vàng ươm đẹp mắt. Những quả sấu chín được cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, khía thành những vòng xoắn ốc đẹp mắt, sau khi rửa sạch dầm với từng lát dứa được cắt mỏng, hòa trộn cùng đường, muối, ớt bột sẽ tạo thành những hũ sấu dầm đậm đà vị ngon ngọt khó cưỡng lại được đối với bất kì thực khách nào đã trót nếm quá. Sấu chín thường được bán ở vỉa hè với giá khá mềm ở các khu chợ đêm phố cổ, Hàng Bông, Tràng Tiền...

Bánh gối

Trong thực đơn các món ăn vặt khi đặt chân đến mảnh đất Hà thành sẽ thật là một điều thiếu xót nếu như bạn chưa được thưởng thức qua những chiếc bánh gối giòn tan. Đó là những chiếc bánh được tạo hình từ những chiếc gối bán nguyệt khá gần gũi, với lớp nhân thịt, trứng, miến bên trong quyện vào nhau đậm đà. Sau khi đã lên khuôn bột hoàn chỉnh, từng chiếc bánh gối sẽ được cho vào một chiếc chảo dầu sùng sục chiên vàng rồi bày ra đĩa dùng kèm với chén nước chấm chua ngọt vừa đủ pha theo kiểu riêng của người Hà Nội. Chỉ bấy nhiêu thôi, món bánh gối tưởng chừng như đơn giản kia đã khiến cho biết bao lữ khách thòm thèm mãi không thôi. Bánh gối Hà Nội nổi tiếng nhất là ở Lý Quốc Sư, Hoàng Tích Trí, Hàng Chiếu, Nguyễn Khuyến…

Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu được làm từ những nguyên liệu khá cơ bản như gạo nếp, đậu xanh, dừa, vừng đen và đôi lúc sẽ có thêm những biến tấu về nhân bánh bên trong: vị khoai môn, đậu đỏ ăn khá lạ miệng. Vào những ngày thu êm đềm, bên chén chè bánh trôi tàu nóng hổi, bốc khói thơm lừng hấp dẫn, nhâm nhi từng miếng trôi tàu thơm dẻo quyện trong vị dừa xào ngọt lịm mới thấy ấm áp cõi lòng làm sao. Bạn có thể ghé qua phố Hàng Giầy, Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, chợ Thành Công để thưởng thức những bát chè ngon ngọt, đậm sắc này.

Thụy Anh